Live Music Christmas 2011 Da Fabio!!!

Jazz e vino in ambientazione natalizia... divertiamoci insieme!

ジャズ＋ワイン＋クリスマス＝楽しそう！！！皆さんよろしくね！

Fabio

Novello!!! ノヴェッロ!!!

Anche quest'anno è giunta la stagione del vino novello. Qui da noi potrete assaggiarne 3 versioni. Da sinistra: Sicilia, Abruzzo, Veneto. Vi aspettiamo!!!

今年もノヴェッロワインの季節がきました。ダ・ファビオで3種類味見できますよ。左から:シチリア、アブルッツォ、ヴェネト。待ってますよ(^-^)/

Novembre "Da Fabio" ダ・ファビオの11月

Questo mese si rivela anch'esso da subito pieno di avvenimenti.
１１月は、スタートからイベントが盛りだくさんだよ！
Il 4 (venerdi`) serata LIVE A CAPPELLA con i nostri amici UNI-ON e REAL LESSON.
１１月のイベントのスタートを切ってくれるのは、１１月４日 （金）☆アカペラナイト　”UNI-ON”と”REAL LESSON”が２１：００〜　素敵な歌声で酔わしてくれます。　

La prossima settimana, a partire dal 7, avremo la Settimana del Vino Novello!
Come sara` il vino della nuova stagione? Scopritelo con noi!
７日（月）は、フランスのボージョレヌーボより１週間早く、イタリアは”ノベッロ”
が、解禁です！ フレッシュなワイン達を飲みに来ませんか？色々なブドウの”ノベッロ”を飲み比べて酔いましょう！

Immancabili i due appuntamenti mensili con Angelo Aquilini alla fisarmonica.
Questo mese Angelo ci allietera` con le sue melodie i giovedi` 10 e 24.
Quest'ultimo giovedi` vedra` protagonista da noi oltre alla musica di Angelo, anche la terra di Toscana, ricca da sempre di ottimi vini e piatti prelibati.
Vi invitiamo a metterci alla prova sugli abbinamenti che il nostro chef vi proporra`.
Infine vi anticipiamo una chicca: il concerto di Natale, quest'anno sara` Da Fabio!
Angelo ed il suo trio vi aspettano qui da noi il 21 Dicembre!!!
１０日と２４日（木）は、アンジェロのアコーディオン演奏です。
２４日（木）は、アコーディオン演奏とトスカーナ料理イベントです。
シェフは、トスカーナで修行をしていたので、最も得意とするイタリア郷土料理です。
是非、演奏とトスカーナ料理に酔いしれにきて下さい。お待ちしております。

☆１２月２１日に、アンジェロのトリオがクリスマスコンサートをしてくれます。
詳しくは、また後日…予約してね。

Fabio

Questa Settimana... 今週…

...abbiamo due eventi da non perdere! Giovedi` 27, insieme ad Angelo e la sua fisarmonica, avremo un menu` a base di funghi per tutti i gusti. Porcini, cardoncelli, cantarelli, e tante altre specie di funghi, allieteranno i vostri palati mentre le melodie di Angelo ed il nostro staff pensera` al resto.

 １０／２７（木）は、アンジェロのアコーディオン演奏とキノコ料理の日です。
ポルチーニ　ジロール　カルドンチェロ　国産原木キノコ　をお好みの調理方法でご用意させて頂きます。フリット／グリル／パスタ／リゾット　など。是非アンジェロの素敵な演奏と秋の味覚に酔いしれに来て下さい。

Preparate i costumi piu` spaventosi per Sabato 29, la nostra festa di Halloween. Dalle 21:00 in poi ci sara` da bere e da mangiare a volonta` (ingresso 5000 yen). Ovviamente anche noi saremo tutti in costume per festeggiare insieme fino a tarda notte!!!

Fabio　　

１０／２９（土）ハロウィンパーティを開催します！２１：００から飲み放題、食べ放題　マスク付きで５０００円！！
スタッフと一緒に仮装して飲んで騒いでパーティしましょう！！
是非きてね！

Ottobre, finalmente! 10月のスケジュル

 L'autunno e` arrivato e le fresche serate di ottobre rendono piu` piacevole mangiare in compagnia bevendo un buon bicchiere di vino.
Questa settimana abbiamo una serata con la fisarmonica di Angelo Aquilini  (Giovedi` 13) a cui accompagnero` dei vini piemontesi, che saranno scontati per l'occasione.
Giovedi` 27 ottobre, ultima serata con Angelo per questo mese, avremo una serata speciale con cucina a base di funghi provenienti da Italia, Francia e Giappone.
Sabato 29 ottobre, vi aspettiamo tutti in maschera per la festa di Halloween!!!

Fabio

秋ですね！こんな爽やかな１０月の夜は美味しいワインとお料理を楽しむのに最高の季節。

今週、１０月１３日と２７日にアコーディオン奏者アンジェロのミニコンサートがあります。１３日は、ピエモンテのワインをいつもよりお得なお値段で。２７日は、イタリア、フランス、そして日本のキノコの特別料理もお楽しみ頂けます。アンジェロのアコーディオンの調べと共にお楽しみください。

２９日はハロウィーン！！仮装したスタッフが皆さんのお越しをお待ちしております。皆さん、一緒に楽しい時間を過ごしましょう！！

ファビオ

Giornata della cucina romana ローマ料理とアコーディオンナイト

Ciao a tutti! Giovedi' 29 Settembre, vi aspetto tutti per una serata a tema "Roma", la mia citta`. Il nostro chef preparera` alcuni dei piatti piu` famosi della cucina romana (suppli`, trippa, carbonara, amatriciana, rigatoni con la pajata, coda alla vaccinara, abbacchio alla scottadito, ecc.) ed io li abbinero` ai vini della campagna laziale. Il tutto accompagnato da stornelli romani e tanta allegria!!! Vi aspettiamo!!!

Fabio

みんな元気！？
９月２９日は、ファビオの出身地ローマの料理とアコーディオンイベントをやるよ！！
シェフがローマ料理を作ります。　トリッパ　カルボナーラ　アマトリチャーナ や内蔵料理などを取り揃えてお待ちしております！
アコーディオンを聞きながら、ファビオの出身地ローマの料理と田舎ワインそしてファビオのローマ話に酔いしれに来て下さい。
待ってます!!!　　

ファビオ

Eventi di Settembre ９月のイベント

 Aquilini Angelo

 Makino Masanori

Finalmente dopo il tifone e` tornato il bel tempo! Viene proprio voglia di stare all'aperto, vero?
La sera, pero`, venite a farvi un bicchiere da noi! Questo mese, oltre ai consueti appuntamenti con Angelo, abbiamo una serata speciale con il live di Masanori Makino, interprete di "arpa acustica", uno strumento costruito da lui stesso, simile all'arpa (visitate il suo sito per informazioni http://www.makinomasanori.com/ ).

15 Settembre (giov) ore 21:00 e 22:30  Angelo Aquilini fisarmonica live
16 Settembre (ven) ore 20:00 e 22:00  Masanori Makino arpa acustica live
29 Settembre (giov) ore 20:00 e 22:00  Angelo Aquilini fisarmonica live

やっと台風も去って、いい天気になったね！一杯飲みにきてね！
今月のライブイベントは、お馴染みのアンジェロのアコーディオンと牧野将典さんのアコースティックハープライブをやるよ！
牧野さんのウェブサイト　http://www.makinomasanori.com/　観てみてね。

アンジェロ　アコーディオン公演１５日（木）２１時と２２時３０分
牧野将典　アコースティックハープ公演１６日（金）２０時と２２時
２９日（木） アンジェロ　アコーディオン公演　２０時と２２時

是非きてね！！

Bentrovati!

Riprendiamo l'attivita` dopo la pausa estiva, con un evento di nuovo in tema estivo:
cucina di pesce con specialita` campane e della costiera amalfitana in particolare.
Vi anticipo alcune delle prelibatezze del menu` di Giovedi`: Polpo al pomodoro, scorfano fresco in acquapazza (in mancanza di scorfani si usera` altro pesce altrettanto buono), terrina di coniglio (emulando il famoso coniglio all'ischetana), gli immancabili spaghetti alle vongole e tanto altro buon pesce fresco, a seconda della disponibilita` al mercato del pesce di giovedi` mattina.
Per quanto riguarda il comparto vini che abbineremo alle pietanze, parliamo di Greco di Tufo, Costa di Amalfi (bianco, rosso e rosato), Fiano di Avellino, Coda di Volpe, Biancolella (Ischia), Aglianico.
Venite a trovarci, non ve ne pentirete!!!

Fabio

お盆休みも終わり、２５日にアンジェロのアコーディオンとカンパーニャイベントをやるよ！
”夏だ海だカンパーニャ祭りだ”南イタリアのカンパーニャ料理とワインを取り揃えてお待ちしております。当日の朝、シェフが市場より新鮮な魚介類を厳選して仕入れて、カサゴのアクアパッツア（仕入れにより当日変更あり）タコのトマト煮込み　ボンゴレスパゲッティなどなど！！！　そして、ウサギのテリーヌ　をご用意してお待ちしております。
そして、ワイン！美しい景色で日本でお馴染みの、アマルフィーの白、ロゼ、赤　などなど色々と面白いワインを用意してお待ちしております♥
是非きてね☆

ファビオ

Buone Vacanze!!! 連休楽しんでね♪

Da domani saremo chiusi per le vacanze estive. Auguro a tutti un felice periodo di riposo, magari al mare! Ci rivedremo qui a partire dal 19 agosto.
Vi invito inoltre a partecipare all'evento del 25 agosto che prevede l'abbinamento di cucina e vini campani, in particolare della costiera amalfitana. Vi aspetto numerosi!!!

Fabio

 明日からお店はお休みを頂きます。リフレッシュしてくるね！
みんなも楽しい連休にしてね！
次回営業日は８月１９日（金）だよ。
あと、８月２５日（木）はアンジェロのアコーディオンライブだよ！
今回はアマルフィの料理とワインもご用意しております。
美味しい料理と素敵なライブで、至福の時をお過ごしください♥

みんな、遊びに来てね！

ファビオ

Programmi per Agosto

Innanzi tutto mi scuso per l'attesa piu` lunga del solito... il finale di luglio e` stato piuttosto impegnativo. Ringrazio tutti quanti per aver partecipato ai nostri eventi la scorsa settimana, non mi aspettavo una tale partecipazione! Per agosto, vi aspettiamo di nuovo in tanti per le serate con Angelo e la sua fisarmonica, che questo mese saranno giovedi` 11 e giovedi` 25.  Ricordo inoltre che resteremo chiusi per le vacanze estive dal 13 al 18 agosto. A presto!

Fabio 

最近、更新してなくて申し訳ありませんでした…。
先週は、僕の誕生日とイベントにみんな来てくれてありがとう!!!大勢来てくれたので、凄く驚いたし嬉しかったです☆

次のアンジェロのイベントの日にちが決まりました。
１１日と２５日です！！是非待ってます！！

☆お盆休みのお知らせ☆
１３日（土）から１８日（木）までお休みさせて頂きます。
よろしくね！

Il Pesce di Oggi 本日の魚

Oggi, nonostante il tifone, vi invito a provare il nostro pesce. 

Quest'orata fresca fresca la presentiamo come come carpaccio ed alla griglia. 

Come sempre, vi aspettiamo numerosi!

Fabio

P.S. Il 27 luglio vi aspetto tutti per un bel brindisi!


今日は、台風だけど魚仕入れちゃった〜コショウ鯛だよ。
 見た目は、鯛にしてわ地味だけど…とても美味しいお魚です。
良かったら食べに来てね。

ダ　ファビオ

Ci vediamo tutti al mio compleanno!

Il 27 luglio, per il mio compleanno, si rifara` il maiale alla brace!
Vi aspetto tutti per festeggiare con una bella birra gelata (magari italiana) ed un bicchiere di montepulciano.
Avviso tutti, inoltre, che rimarremo chiusi lunedi` 18 luglio.
A presto!

Fabio

７月２７日は、ファビオの誕生日だよ！！
豚の炭火焼をやるよ！冷たいビールとモンテプルチャーノを一緒に飲もう！！！
楽しむぞ〜!!!

７月１８日　お休みさせて頂きます。
宜しくお願いします。

ファビオ

14 e 28 Luglio barbecue da Fabio

Ciao a tutti! In concomitanza con le serate di Angelo di questo mese, abbiamo pensato di rendere speciale anche il lato culinario: come per la festa dell'anniversario, faremo uso del barbecue!
Il giorno 14 luglio vi aspettiamo con il maiale alla brace, mentre il 28 luglio ci saranno i molluschi alla brace. Vi aspettiamo!!!

Fabio

 チャオ！今月のアンジェロの演奏日に、バーベキューメニューをやるぞ！！！

一周年イベントの時に好評だった、”豚の炭火焼”が１４日に復活♡２８日”貝の炭火焼！”

是非、今月のイベントにみんな来てね、待ってるよ！！！

ファビオ

I consigli di oggi 本日のおすすめ

 

 

Il piatto speciale di oggi, a parte il cinghiale, e` questa cernia di Hong Kong (o cernia a macchie rosse) che vedete in foto. Ottima al forno con le erbe, raccomandata con un fresco vino bianco tipo il vermentino di Gallura oppure un toscana bianco "Guado al Melo". Inoltre anche gli antipasti oggi sono un po' speciali: raccomando l'anatra affumicata e l'insalata di tonno e farro. Come sempre vi aspetto numerosi!

Fabio

今日のおすすめは、愛知県産イノシシと写真のお魚”キジハタ”です。
”キジハタの香草ロースト”に合わせる白ワインは、トスカーナの”グアドアルメロ”や”ヴェルメンティーノ”をお試しください。
前菜のおすすめは、”シャラン産カモの自家製スモーク”　”メジマグロのコンフィーとスペルト小麦のサラダ”などなど、新しいメニューがあるから来てね。

ファビオ

Le serate Da Fabio con Angelo: Luglio.

Angelo Aquilini

Vi aspettiamo come sempre alle serate di fisarmonica con il nostro amico Angelo Aquilini.
Per il mese di luglio gli eventi si terranno giovedi` 14 e giovedi` 28.
Per l'occasione rispolveriamo il barbecue per offrirvi prelibatezze alla brace!!!
A presto.

Fabio

７月のアンジェロの演奏の日が決まりました。
14日と28日です。２０時〜と２２時〜の２回公演
です。その日に合わせて炭火焼き料理を出すよ。
楽しみにしててね。

ファビオ

Spero che ritorni presto l'era... del cinghiale bianco!

Dopo alcuni mesi di assenza duvuta alla stagione non proprio ideale per questo tipo di cucina, torna Da Fabio il cinghiale in menu`. Amanti delle pappardelle, preparate le pancie!!! Presto avremo in menu` cinghialle alla griglia oppure arrosto e l'immancabile ragu` per le pappardelle. Vi aspettiamo!

Fabio

イノシシが捕れたので、明日からメニューにイノシシが復活します！
食べにきてね。

ファビオ

ダ・ファビオ 夏のイベント：イタリアンビール祭り！！！

A partire da oggi e per tutta l'estate, intendo promuovere la birra italiana qui a Nagoya proponendo le nostre birre nazionali a prezzi molto vantaggiosi. Provate anche i set degustazione Forst e Moretti!

Fabio

今日から夏の間、イタリアンビール祭りを“Da fabio”でやるよ！
名古屋のみんなに、イタリアンビールを知ってもらいたいから、特別な値段で提供するね。
飲み比べセットもあるから試してみてね！

ファビオ

Finalmente il video!!! ５月１６日のスーパーニュース

Circa un mese fa "Da Fabio" e` stato oggetto di uno speciale sulla cacciagione in una trasmissione chiamata "Super News" su Tokai TV. Finalmente ho caricato il video su YouTube.
Scusate l'attesa e buona visione!

Fabio

１ヶ月位前に、”ダ　ファビオ”が、東海テレビの”スーパーニュース”の取材を受けました。
ジビエ料理についてです。
YOU TUBE に載せたので是非見てね♡

Ferrari Rose`

Questo mese vi consiglio uno spumante classico: Ferrari Rose`.
Ideale abbinamento con antipasti non troppo saporiti, come la nostra soppressata di maiale fatta in casa. In particolare questo mese offriamo la mezza bottiglia a  ¥ 2800 . Consigliato alle coppie che amano iniziare una bella serata in modo elegante.

Fabio


今月はスプマンテのフェラーリーロゼ　ハーフボトルで２８００円。特にお勧めしたいのは豚の頭のテリーヌです。最高のマリアージュですのでダファビオでエレガントな夜をスタートしてください。

Angelo da Fabio: Giugno. アンジェロ ダ ファビオ： ６月

Per il mese di Giugno, Angelo Aquilini ci verra` a trovare
Giovedi` 9 e Giovedi` 23.
Le sue serate qui da noi creano sempre un'atmosfera calda ed
allegra che consiglio a tutti di provare.
Vi aspettiamo!!!

ダ・ファビオの名物イベント、
アンジェロ　アクィリーニ　アコーディオン　 パフォーマンス
６月９日（木）　６月２３日（木）に開催致します☆
素敵な音楽を聞きながら美味しいワインをいただく至福のひと時…
一度、来てみてね♪すごく楽しい時間を過ごせるよ♪

Buon Lunedi`! こんにちは！

Finalmente il tifone e` passato e, dopo tanta acqua, oggi si vede il sole.
Il piatto consigliato di oggi e` "Mehikari fritti". Si tratta di pesciolini di profondita`, della dimensione di una sardina, che hanno la particolarita` di avere gli occhi fosforescenti.
Altra novita` in menu`: finita per il momento la "sagra del cinghiale", le nostre pappardelle saranno servite da oggi con un ragu` di maiale di Okinawa e cipolle novelle.
Vi aspetto tutti come sempre!

Fabio

こんにちは！みんな元気？　　　　　
台風も通り過ぎて、やっといい天気になったね☆　
今日のおすすめは「メヒカリのフリット」だよ！
先日までのイベント「イノシシ祭り」が終わり
今日からは「沖縄豚と新タマネギのラグー　パッパルデッレ」が始まるよ！
すごく美味しいからみんな食べにきてね♪

ファビオ

Bresaola ブレザオラ

Da domani inseriro` anche la bresaola nel misto di salumi che e` presente in menu`.
Vista la rarita` di questo salume qui in Giappone, invito sia gli appassionati sia chi non ne ha mai neanche sentito parlare, a venire a gustare qualche bella fetta di Bresaola della Valtellina I.G.P. qui da noi.

Fabio

明日から、乾燥牛肉のハム、「ブレザオラ」がお馴染みの「サラミの盛り合わせ」に登場です。日本ではこのブレザオラはなかなか食べることができない希少品！！イタリアのサラミ好きの皆さん、そして、まだ食べたことが無い皆さん、是非この機会にブレザオラを食べに来てくださいね！！

ファビオ

Grazie a tutti!!! ありがとうございました！！！

Sabato si e` conclusa la settimana di festeggiamenti per il nostro primo anniversario.
Grazie a tutti quanti per essere venuti. Siamo stati molto bene in vostra compagnia e non vediamo l'ora di ripetere serate del genere. A presto!!!

Fabio　

 こんばんわ！おかげさまで、１周年記念イベント、すごく盛り上がりました！
 ご来店くださった皆様、ありがとうございました！
私達もすごく楽しい時間を過ごせました♪ 
また楽しいイベント開きますので、皆さんのご来店お待ちしてますね！

ファビオ

Buon Viaggio Davide!

Anche ieri e` stata una bella serata. Ringrazio tutti gli amici che sono venuti a trovarci ed auguro un futuro felice a Davide e consorte, che hanno deciso di tornare in Italia.
Vi aspetto di nuovo quando sarete a Nagoya per le vacanze!

Fabio

Nonostante il maltempo, la festa continua! 悪天候でも負けません！！

A quanto pare questa sara` una settimana molto piovosa ma noi non ci scoraggiamo! Venite a festeggiare con noi il nostro primo anniversario!!

Menu` Anniversario:

- Arista di maiale alla brace

- Spumante "Ferrari Maximum Brut"

- Vino bianco "Verdicchio di Matelica Maccagnano"

- Vino Rosso "Bolgheri Rosso Le Macchiole"

 ¥ 3000

Ringrazio tutti i presenti di ieri: ci siamo divertiti tanto!
Ricordo inoltre che Angelo suonera` da noi questo giovedi` 12/5 e giovedi` 26/5 . Vi aspettiamo!

Fabio


ダ・ファビオ１周年記念ウィークだというのにひどい雨ですね。金曜まで続くそうですが、スタッフ一同パワー全開で皆様をお待ちしております！是非ダ・ファビオの１周年、皆さんと共にお祝いして楽しい時間を過ごしましょう！！
１周年記念特別メニュー：

                 - 豚ロース肉の炭火焼
                 - スプマンテ ”フェラーリ・マキシマムブリュット"
                 - 白ワイン "ヴェルディッキオディマテーリカ・マッカニアーノ"
                 - 赤ワイン "ボルゲリロッソ　レ・マッキオレ"

 セットで3000円！！

昨日も沢山の方々にお祝いして頂き、ダ・ファビオ一同感謝感激です！とても楽しかった！ 今週の木曜日5月12日と木曜日5月26日にあるアンジェロ・アクイリーニのコンサートもお忘れなく。

ファビオ

Da domani 29/4 al 5/5 saremo chiusi per la golden week. 

Alla riapertura veniteci a trovare tutti per la festa del nostro primo anno di attivita`. 

Ci sara` carne alla brace e buon vino per tutti (buono davvero!!!)

Fabio

4月29日〜5月5日はGWの為、お店はお休みです。

5月6日から営業を再開します。

そして5月9日〜5月14日OPEN一周年イベント♥

ワイン３杯（スプマンテ、白、赤）と

炭焼きの豚ロースを3000円でご提供させて頂きます！

ファビオが選び抜いた極上の ワイン

本当に美味しいので、みんな是非来てね♪ 

 

Buona Pasqua !!!

”ハッピー　イースター！”　”うせろ！”　

Anche se Pasqua e` domani, qui Da Fabio si festeggia oggi! Venite ad abbuffarvi di agnello e ad aprire con noi le uova di cioccolato... vi aspetto!!!

Fabio

本当は、明日がパスクワだけど”ダファビオ”は、今日やります！
仔羊を食らうぞ！イースターの卵も開けちゃうぞ！みんな集まれ〜！！！

L'abbinamento del mese 今月のおすすめマリアージュ

Questo mese vi proponiamo un abbinamento fresco e primaverile: 

terrina di coniglio e vino rosato Santa Cristina (Toscana).

今月のおすすめマリアージュ

春らしいメニューが登場しました。イタリア産ウサギのテリーヌ

優しい味わいのテリーヌに合わせるワインは、トスカーナの

ロゼワイン　サンタクリスティーナ　お試しください。

Feste Da Fabio

 

Venerdi` abbiamo avuto una festa di compleanno ( Auguri Megumi!!!). Le ragazze qui sopra ^^^
si sono divertite molto con le maschere che abbiamo dato loro in omaggio. Inoltre la torta preparata dal nostro chef e` piaciuta tantissimo...
週末にお誕生日パーティの予約がありました。MEGUMIさんおめでとう!!!
お店から、仮面をプレゼント！みなさん着けて 楽しんでくれたみたい。シェフお手製のフルーツタルトも凄く喜んで頂けたみたいで、スタッフ一同とても楽しい時間が過ごせました・・・ また、お待ちしております。

 Da non perdere la festa di Pasqua in programma per Sabato 23 Aprile, durante la quale apriremo le nostre uova di cioccolato (non vedo l'ora!!!).
４／２３（土）は、イースター!!!イタリア語で”パスクワ”イタリアから持ち帰った、
イースターの卵を開けるよ！来てね!!!

　

Via aspettiamo in tanti per Pasqua, ed anche per festeggiare i vostri compleanni! A presto.
誕生日パーティは、ファビオで！パスクアで会いましょう！待ってるね!!!

Fabio

Ben trovati!!! ただいま！！！

Sono tornato dall'Italia e non vedo l'ora di rivedervi tutti. Poco a poco vi faro` assaggiare tutte le chicche che ho riportato dall'Italia. A presto!!!

Fabio

イタリアから帰ってきました。
少しイタリアからワインやグラッパなどを持ち帰ってきました。まだ、イタリアから
届く予定です。
まず、持ち帰った特別なグラッパ達を是非飲んで頂きたいです。待ってます！！！！

ファビオ

Arrivederci!!!

Da domani, 19/3 tornero` a Roma per un po'. Nel frattempo "Da Fabio" sara' lasciato nelle esperte mani del suo staff. Al mio ritorno, vi invito a provare i liquori, le grappe, i vini e tutte le prelibatezze che riportero` dall'Italia. Ci vediamo il 1/4 quando tornero`. Grazie a tutti e... a presto!!!

Fabio

明日、３／１９ローマに里帰りしてきます！僕が留守にしている間は、スタッフのみんなに、ダ　ファビオ　まかせます。
イタリアからグラッパ、リキュールなど色々と持ち帰ってくるので、４／１を楽しみに待っててね！でわ、また！！！

ファビオ

Il Pesce di Oggi 本日の魚

 Vi presentiamo oggi questa Gallinella cotta al vapore con verdure. 

Vino consigliato: Vermentino di Gallura Canayli.

Invito tutti a venire ad assaggiarla!

 今日の顔は、ガリネッラ（ホウボウ）と季節野菜のヴァポーレです。合わせるワインは、ヴェルメンティーノ　ディ　ガルーラ　カナイリ。
このお魚がどんな形で出てくるか食べに来てね！

Le nostre Verdure ダ・ファビオの野菜

Ecco le verdure che usiamo per i nostri piatti: in particolare vi consiglio la Bagna Cauda.

この写真は当店のメニューで使用している野菜たちです。　本日のおすすめはバーニャカウダです。プレーゴッ！！！！

Mocetta (Valle d'Aosta) モチェッタ（アオスタ）

Oggi vi presento la Mocetta: carne di cervo lasciata marinare per due settimane nel vino rosso con l'aggiunta di varie spezie, e poi essiccata all'aria aperta per altre due settimane. Il risultato e` un affettato che ricorda la bresaola. Vino consigliato: Pinot Nero Neirano.

今日、紹介するのは”モチェッタ”　鹿肉を赤ワインとスパイスに２週間漬込んで、２週間干して作るハムです。 ダ　ファビオで”モチェッタ”に合わせるワインは、”ピノネロ　ネイラーノ”
自家製モチェッタ　お試しください。

L'abbinamento del mese 今月のおすすめマリアージュ

Piccione alla Ghiotta e "Sum" Susumaniello (Puglia).

今月から、”鳩のロースト　ギオッタソース添え”が始まりました。
イタリア中部ウンブリア の郷土料理です。
とても面白いソースで、鳩レバーやアンチョビなどなど!!
 ”鳩のローストギオッタソース添え”に合わせるワインは、南イタリア　プーリア州の
土着品種　ススマニエッロで作った”トレグァチェト　スム　０７ ”お互いに、複雑な余韻を
持ち合わせていて、中部イタリアと南イタリアの素敵なマリアージュを教えてくれます。

Angelo Accordion Performance アンジェロのアコーディオン演奏

イタリア人アコーディオン奏者　アンジェロ　アクィリーニの３月の演奏予定日が決まりました！
３月１２日（土）と３月２４日（木）２０：００と２２：００からの２回公演の予定です。
時間を忘れ、美味しいワインと食事　そして素敵な音楽に酔いしれていただけたらうれしいです。

はじめまして！

Benvenuti sul blog di Fabio. Da oggi in poi, qui scrivero` eventi e novita` giornalmente (o quasi) relative al mio locale: "Da Fabio". Seguiteci in tanti!

Fabio

ファビオのブログにようこそ！
今日から”ダ　ファビオ”のイベントなどの情報を、毎日更新していきたいと考えています。みんな読んでね！よろしくお願いします。

ファビオ